285 นาที
ปานกลาง
อุด้งชาชูหมื่นปี
วัตถุดิบ
20
ที่
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
กิโลกรัม
เนื้อหมูสามชั้นต้มสุก
10
ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม
5
ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรมแม็กกี้
5
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายไม่ขัดสี
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ
2
หัว
หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นพอคำ
4
ชิ้นบาง
ขิงแก่หั่นแว่น
500
กรัม
หน่อไม้จีน
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำเม็ดบุบพอแตก
5
กลีบ
กระเทียม
3
ลิตร
น้ำเปล่า
2
ถ้วย
น้ำซุปหมูชาชู
2.5
ลิตร
น้ำเปล่า
10
ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม
1
หัว
หอมใหญ่ผ่าสี่
1
ถ้วย
สาหร่าย, ขิงดอง, ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
20
แพ็คเก็ต
เส้นอุด้งลวกสุก 150 กรัม
.
แสดงคุณค่าทางโภชนาการ
คาร์โบไฮเดรต
86.16 กรัม
พลังงาน
756.11 kcal
ไขมัน
35.41 กรัม
โปรตีน
23.77 กรัม
วิธีทำ
285 นาที
-
วิธีการต้มหมูชาชู
20 นาทีเตรียมหม้อใส่น้ำเปล่าตั้งไฟให้เดือด เติมน้ำซุปหมูชาชู หอมใหญ่ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารแม็กกี้สูตรผัดกลมกล่อม เคี่ยวด้วยไฟอ่อน เปิดฝา จนได้เนื้อหอมใหญ่ใสนุ่ม -
ขั้นตอนที่ 2
240 นาทีพอน้ำซุปเดือด ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงต้มโดยเอาส่วนเนื้อลง เคี่ยวด้วยไฟอ่อน แบบเปิดฝา 2 ชั่วโมง จากนั้นกลับด้านเอาส่วนหนังลงเคี่ยวต่ออีก 2 ชั่วโมง หรือให้หมูเปื่อยนุ่ม ตักเนื้อหมูและหน่อไม้จีนขึ้นแล้วพักไว้ แล้วกรองให้ได้น้ำซุปใส -
วิธีทำน้ำซุปอุด้ง
20 นาทีเตรียมหม้อใส่น้ำเปล่าตั้งไฟให้เดือด เติมน้ำซุปหมูชาชู หอมใหญ่ ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม (ฝาเหลือง) เคี่ยวด้วยไฟอ่อน เปิดฝา จนได้เนื้อหอมใหญ่ใสนุ่ม -
วิธีการจัดรับประทาน
5 นาทีหั่นเนื้อหมูชาชูให้ได้ 20 ชิ้น จากนั้นใส่เส้นอุด้งลงถ้วย วางเนื้อหมูชาชูและหน่อไม้จีน ไว้บนเส้นอุด้ง ตามด้วยน้ำซุป ตกแต่งด้วยสาหร่าย ขิงดอง และต้นหอมซอยพร้อมจัดเสิร์ฟทันทีขณะร้อน
