วิธีทำหมูกรอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน Airfryer อร่อยได้ง่ายๆ ไม่ต้องตากแดด
หมูกรอบเป็นหนึ่งในจานโปรดของใครหลายๆคน เพราะติดใจความกรอบ ความเต็มปากเต็มคำ ที่อร่อยเกินต้านทาน และสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น คะน้าหมูกรอบ หมูกรอบผัดน้ำมันหอย ผัดกะเพราหมูกรอบ หมูกรอบคั่วพริกเกลือ วันนี้แม็กกี้ขอแชร์เคล็ดลับการทำหมูกรอบ ที่ทำได้เองที่บ้านง่ายๆด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน Airfryer เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็สามารถอร่อยได้ง่ายๆแบบไม่ต้องง้อน้ำมัน และไม่ต้องง้อแดดอีกด้วย
3 เคล็ดลับการเลือกหมูสามชั้นสำหรับทำหมูกรอบ
1. หมูสามชั้นควรเลือกที่สดใหม่ ต้องเป็นเนื้อสีชมพูอ่อนๆ ต้องไม่สีแดงสดจนเกินไปเพราะอาจเกิดจากการใส่สารเร่งสี หรือถ้ามีสีซีดแสดงว่าเป็นหมูเก่า
2. หมูสามชั้นที่ดีจะต้องมี ชั้นหนังหมู ไขมัน และเนื้อสลับกัน จะต้องมีชั้นไขมันไม่หนามากเกินไป ชั้นไขมันหนาเท่าๆกันทั้งแผ่น แนะนำให้เลือกส่วนท้องของหมู เพราะจะมีความนุ่มกว่าส่วนอื่น
3. เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ดี และไม่มันเลี่ยนจนเกินไป ควรเลือกหมูสามชั้นที่มีหนังสีขาว มีขนหมูเหลือน้อยที่สุด เลือกที่หนังไม่มีรอยจ้ำรอยช้ำ
วัตถุดิบสำหรับทำหมูกรอบด้วยหม้อทอด Airfryer
• หมูสามชั้น
• ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรเข้มเข้าเนื้อ
• เกลือ
• น้ำส้มสายชู
วิธีทำหมูกรอบด้วยหม้อทอด Airfryer
1. ขั้นตอนแรกล้างหมูให้สะอาดซับน้ำให้แห้ง แล้วบั้งหมูให้เป็นตารางเล็กใหญ่ตามชอบ โดยบั้งให้ลึกถึงตรงส่วนมันหมู แล้วทาเกลือให้ทั่วส่วนหนังหมู
2. นำเนื้อหมูใส่กล่อง เอาส่วนหนังคว่ำลงแล้ว เทน้ำส้มสายชูให้ท่วมพอดีกับส่วนหนัง แช่ไว้ 15 นาที เมื่อครบเวลา นำหมูมาซับให้แห้ง
3. ทาซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ สูตรเข้มเข้าเนื้อตรงเฉพาะเนื้อหมู เพื่อเพิ่มรสชาติความหอม
4. นำชิ้นหมูเข้าหม้ออบลมร้อน เอาส่วนหนังขึ้น ขั้นตอนนี้เราจะทำให้หนังหมูแห้งก่อน เหมือนเรานำหมูไปตากแดด ตั้งไฟประมาณ 80 องศาเซลเซียส 60 นาที ให้หนังแห้ง
5. กลับส่วนเนื้อขึ้น แล้วตั้งไฟไปที่ 200 องศาเซลเเซียส อีกประมาณ 15 นาที แล้วกลับส่วนหนังขึ้น อบต่ออีกประมาณ 15 นาที นำออกมาพักทิ้งไว้สักครู่ หั่นหมูกรอบตามร่องที่บั้งไว้ แล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ
6. สามารถนำมาทำอาหารต่อได้อีกหลายเมนู กะเพราหมูกรอบ หมูกรอบคั่วพริกกระเทียม หมูกรอบคั่วไข่เค็ม คะน้าหมูกรอบ หรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานเป็นเดือน
เพียงนำ 3 เคล็ดลับการเลือกหมูสามชั้น พร้อมสูตรการทำหมูกรอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันง่ายๆ พร้อมปรุงรสให้อร่อย กลมกล่อม ด้วยซอสปรุงรสแม็กกี้ ก็สามารถทำเมนูหลากหลายความอร่อยจากหมูกรอบได้ง่ายๆ ที่บ้าน
